| 1. Identity statement | |
| Reference Type | Book or Monograph (Book) |
| Holder Code | isadg {BR SPINPE} ibi 8JMKD3MGPCW/3DT298S |
| Site | mtc-m16.sid.inpe.br (namespace prefix: upn:KLE2JH) |
| Identifier | 6qtX3pFwXQZsFDuKxG/DLv6S |
| Repository | sid.inpe.br/marciana/2004/10.14.16.59 |
| Last Update | 2019:01.18.11.25.41 (UTC) simone |
| Metadata Repository | sid.inpe.br/marciana/2004/10.14.16.59.16 |
| Metadata Last Update | 2021:08.09.04.51.52 (UTC) administrator |
| Secondary Key | INPE-11428-RPQ/766 |
| ISBN/ISSN | 85-900100-2-3 |
| Label | self-archiving-INPE-MCTIC-GOV-BR |
| Citation Key | Bittencourt:2002:CoFaEs |
| Title | Nutrição e saúde: como fazer escolhas sensatas em dietas e nutrição  |
| Year | 2002 |
| Access Date | 2026, Oct. 27 |
| Secondary Type | LN |
| Number of Pages | 272 |
| Number of Files | 1 |
| Size | 5224 KiB |
| 2. Context | |
| Author | Bittencourt, José Agusto |
| Group | DAE-INPE-MCT-BR |
| Affiliation | Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais. Divisão de Aeronomia |
| Publisher | Papercrom |
| City | São José dos campos |
| Host Collection | sid.inpe.br/banon/2003/08.15.17.40 upn:KLE2JH |
| History (UTC) | 2004-11-04 18:49:18 :: marciana -> administrator :: 2013-09-29 20:49:34 :: administrator -> marciana :: 2002 2018-03-23 12:54:23 :: marciana -> administrator :: 2002 2019-01-18 11:24:43 :: administrator -> simone :: 2002 2019-01-18 11:26:19 :: simone -> administrator :: 2002 2021-08-09 04:51:52 :: administrator -> simone :: 2002 |
| 3. Content and structure | |
| Is the master or a copy? | is the master |
| Content Stage | completed |
| Transferable | 1 |
| Content Type | External Contribution |
| Keywords | nutrição aspectos da saúde saúde habitos alimentares |
| Abstract | Para a maioria das pessoas, a alimentação está intimamente relacionada a uma forte tradição cultural familiar. Entretanto, nem todos os hábitos alimentares adquiridos culturalmente são saudáveis. Nos mais variados setores da sociedade, muitas pessoas normalmente fazem suas escolhas alimentares de acordo com hábitos adquiridos ao longo da vida, conforme suas preferências alimentares, e sem nenhum outro critério realmente fundamentado, sendo que, algumas vezes, com base em critérios totalmente equivocados. O bom funcionamento, do complexo sistema bioquímico que, constitui nosso organismo depende, diretamente dos alimentos que ingerimos. Todos os dias fazemos escolhas alimentares que afetam diretamente nossa saúde, bem-estar e taxa de envelhecimento. O conhecimento das funções bioquímicas e dos efeitos dos vários nutrientes no corpo ~ fundamental para escolher adequadamente entre os diversos alimentos disponíveis. Através de uma abordagem cientifica, baseada na bioquímica do ser humano, este livro apresenta informações nutricionais atualizadas, fundamentadas cientificamente nas mais recentes pesquisas e na literatura nutricional existente. Os conhecimentos aqui descritos fornecem uma base de, informações consistentes, que possibilita o desenvolvimento da capacidade de fazer escolhas inteligentes e sensatas, relativas a uma alimentação otimizada, e não apenas adequada, preservando a saúde e o prazer de viver. Nosso conhecimento sobre nutrição e seus efeitos no organismo, embora já bastante desenvolvido, está em constante evolução em função de novos dados e pesquisas. A ciência nutricional apresenta hoje tendências muito bem definidas em relação a determinadas matérias que eram polêmicas ate algumas dezenas de anos atrás. A fobia por alimentos que contém gorduras, desenvolvida ao longo das ultimas décadas, levou muitas pessoas a evitar, equivocadamente, a ingestão de qualquer tipo de gordura de forma indiscriminada, como também a consumir carboidratos de forma exagerada, particularmente os processados e refinados. Os níveis epidêmicos de obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares, que tem sido observados nos países desenvolvidos, ao longo das ultimas décadas, devem-se basicamente ao estilo de vida e às dietas modernas, ricas em açúcares e alimentos refinados, destituídos de importantes nutrientes. Nos capítulos deste livro são descritas as propriedades e funções no organismo dos diversos tipos de nutrientes, como carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, vitaminas, minerais e substâncias antioxidantes, e sua disponibilidade nos alimentos e suplementos alimentares. As transformações que os alimentos sofrem no corpo, apos ingeridos, são também descritas. As funções do colesterol e sua possível influência na promoção de doenças cardiovasculares são discutidas de forma detalhada. Outro, assunto de interesse atual, considerado aqui, é a proteção que as substancias antioxidantes exercem na prevenção de doenças, na manutenção de um organismo saudável e na neutralização dos possíveis danos causados As células dos tecidos, pelos radicais livres provenientes do próprio metabolismo do corpo, do estilo de vida e de toxinas presentes nos alimentos e no ambiente. São considerados, também, os processos que levam ao envelhecimento celular e como, através de uma nutrição otimizada, podemos retardar seus efeitos, preservando a saúde e o vigor necessários para uma vida longa e agradável. As informações nutricionais aqui apresentadas, usadas de forma sensata e objetiva, podem contribuir para melhorar a saúde e a qualidade de vida de um grande número de pessoas. O objetivo deste livro é essencialmente informativo e educativo, não tendo nenhum propósito como aconselhamento médico. Para este fim, recomenda-se consultar um medico ou profissional da área de saúde. As informações apresentadas são também direcionadas a adultos, e não a crianças, exceto quando explicitadas. Os leitores são estimulados a buscarem. a orientação de um profissional qualificado da área de saúde, antes de se decidirem por tomar qualquer um dos suplementos alimentares descritos neste livro. (autor e o editor negam expressamente qualquer responsabilidade por efeitos adversos que possam resultar do uso impróprio das informações aqui apresentadas. |
| Area | CEA |
| Arrangement 1 | urlib.net > BDMCI > Fonds > Produção anterior à 2021 > DIDAE > Nutrição e saúde:... |
| Arrangement 2 | Projeto Memória 60... > Livros e livros editados > Nutrição e saúde:... |
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| source Directory Content | there are no files |
| agreement Directory Content | there are no files |
| 4. Conditions of access and use | |
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| Language | pt |
| Target File | INPE-11428_nutricao-compressed.pdf |
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| Update Permission | not transferred |
| 5. Allied materials | |
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| Dissemination | NTRSNASA; BNDEPOSITOLEGAL. |
| 6. Notes | |
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| 7. Description control | |
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